Rugelach aux pacanes et au chocolat

1

Au robot culinaire, ajouter la farine et le sel; mélanger par pulsations. Ajouter le beurre et le fromage à la crème et mélanger par pulsations jusqu’à ce que la pâte commence à former de gros morceaux. Ajouter la crème sure et mélanger par pulsations jusqu’à homogénéité, en raclant les côtés

Préparation

:

6 min

2

Déposer le mélange sur une surface de travail légèrement enfarinée et en faire une boule. Diviser en 2 portions égales et aplatir pour former des disques. Emballer de pellicule plastique et réfrigérer pendant 2 heures ou jusqu’à ce que la pâte soit ferme

Attendre

:

120 min

3

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé

Préparation

:

2 min

4

Laisser la pâte reposer à température ambiante pendant 10 minutes. Étendre chaque disque pour former un cercle de 12 po (30 cm). À l’aide d’un petit couteau ou d’un coupe-pizza, couper chaque cercle en 16 pointes uniformes

Préparation

:

10 min

5

Saupoudrer uniformément la pâte du chocolat Aero et des chocolats Turtles. En partant du côté plus large de chaque pointe, rouler la pâte par-dessus le chocolat pour former des mini-croissants. Disposer sur les plaques à pâtisserie préparées. Réfrigérer pendant 10 minutes

Préparation

:

5 min

6

Dans un petit bol, fouetter l’œuf et 1 c. à soupe (15 ml) d’eau. Badigeonner uniformément le dessus des rouleaux de pâte

Préparation

:

2 min

7

Cuire en tournant les plaques à mi-cuisson entre 20 et 22 minutes ou jusqu’à ce que les pâtisseries soient dorées, légèrement gonflées et feuilletées. Laisser refroidir légèrement sur les plaques à pâtisserie, puis déposer sur des grilles pour laisser refroidir complètement

Cuisine

:

20 min